／蕭依釗
那天偶遇一位企業家朋友，一年不見， 他顯得年輕、清簡許多， 神清氣爽， 與前相比，判若兩人。
我笑問他有何養生秘訣， 他說：「沒想到行管令帶給我一個好處，不必夜夜出去應酬， 還有很多時間養生和運動。我實行『16：8 斷食法』幾個月了，啤酒肚沒了，『三高』情況改善了! 這個減肥法很好，你可推介給其他朋友呢 ! 」
「16：8 斷食法」正在西方國家風行。它是間歇性模擬斷食法（Intermittent Fasting，亦稱「輕斷食」） 的其中一種斷食法。
「16：8 斷食法」對於沒有習慣吃早餐的人來說，是可以輕易做到的。我二姐就是一個典型例子。她每天早上一睜開眼， 就趕著去菜市場買菜，子女上班後，即接手看顧幾個內外孫，忙得不可開交，早餐往往是忽略掉的，每天只吃兩餐：中午12.00以及傍晚6.00吃飯，晚餐後就沒再吃東西， 直到翌日中午。她不知不覺也在實行「16：8 斷食法」。
這種斷食法源自於美國大衛．辛勤客和彼得．摩爾2012年合著的《8小時瘦身法》（The 8 Hour Diet），只要每天在8小時內吃完3餐，就可以讓剩下的16小時好好消化掉所攝取的熱量，延長身體消耗脂肪的時間，並促進生長激素分泌，體脂肪自然也不易堆積。
實行這種輕斷食法的人通常都在中午前後吃第一餐，並在晚上8點前吃完晚餐。他們在其餘的16小時則以喝清水、黑咖啡、花草茶等不含糖飲料的方式補充水分。
美國約翰•霍普金斯大學教授邁特森（Mark Mattson）最近發表論文指出，間歇性斷食可以降低血壓、幫助減肥，且延長壽命， 並且建議，或許醫師們能將間歇性斷食作為一種治療方式，避免或治療肥胖、癌症、糖尿病，以及心臟疾病。
邁特森推薦兩種斷食模式，第一種每日限時飲食，即「16：8 斷食法」或「18：6 斷食法」；第二種是5比2斷食法，每週節食2天，節食日所攝取的卡路里一天須低於500卡。
其實，斷食法並非西方人首創。亞洲人早在幾千年前已經實行斷食。佛教徒的過午不食、穆斯林的齋戒月、道家的辟穀，以及古希臘人、古印度人、基督徒的斷食淨身，都是古已有之的斷食法。
不過 ，在實行間歇性斷食法之前，必須注意以下三點：
(1) 斷食法，並不適用於所有人。老人、糖尿病患者、發育中的兒童、孕婦、產婦、嚴重心臟病患、癌症病患、慢性感染病者、胃病患者，都需要先諮詢醫師才行；
(2) 斷食時間，一定要多喝水；
(3) 如要達到減肥目的，不能只控制飲食，也必須多做運動。