/蕭依釗

許多人都知道素食有許多好處,甚至有利於地球,但這觀念來到自己身上時,卻似乎很難發揮作用,或許是因為放棄美食真的太不容易了。

其實素食最大的受益者是自己,不但有益於身體健康,心靈上也會有正面影響。這是因為在生活中所培養的慈悲心,能讓我們維持溫柔平和的心態,無形中也為自己種下了幸福的種子。

中國名醫羅大倫中醫博士最近在網上公開他吃素的原因:「現在的肉,問題太多了。」

羅醫師有感於一些病人的惡性腫瘤是吃出來的。他從醫學的角度,舉出肉的問題如下:

(1)含激素、抗生素:
過去農民養一口豬,需要一年的時間, 所以不能常吃肉;現在不同了,人們每天都要吃肉,為了能每天供應大量的肉 ,就設法讓豬快長,於是往家畜身上使用各種藥物,包括激素和抗生素。這些藥物有兩千七百多種之多,能保證動物快速地長大且肉質飽滿。然而,藥物最後其實都會進入人類的身體。
除了家畜,其他的肉,如蝦、螃蟹等也是如此,飼養者一般都不斷往養蝦、螃蟹的池塘裡撒激素。
激素會導致惡性腫瘤,近年來與激素相關的乳腺癌、與肉食相關的大腸癌,發病率呈直線上升。
此外 ,許多小孩因常吃含激素的肉,而過早發育過胖。

(2)含嫩肉粉:
許多餐館或小販在煮肉,比如烤牛肉的時候,都會加入嫩肉粉,你會發現,以前咬不動的牛肉, 現在越來越嫩了。能把牛肉腐蝕成這樣,我們可以想像嫩肉粉進到胃腸後將如何腐蝕胃腸。

(3) 含亞硝酸鹽
市場上賣的肉品有的添加了大量的亞硝酸鹽,以使肉類變紅、不易變質腐爛,如此一來就可多賣幾天了,但很多人不知道,其實亞硝酸鹽會轉化為超級致癌物亞硝胺。有些商販為了讓香腸、鹵肉等多存放一兩天,也會加入超標的亞硝酸鹽,如果你看到肉質鮮紅異常,極可能是添加了大量的亞硝酸鹽。

羅醫師指出,現在的肉,人工添加物太多,以致屢見癌症高發、年輕人不孕不育等問題,這些現象都不是沒有原因的。

縱然蔬菜也有農藥問題,但是羅醫師認為,蔬菜存放幾天後,農藥的藥性會退減,而且很多蔬菜,比如大白菜、大蘿蔔等是非常便宜的,不值得花錢施太多的農藥,所以相對比較安全。

他呼吁人們:「我們自己清醒一些吧,少吃些肉,保護我們自己。」

我尊重葷食者的選擇,不過個人因吃素多年,所以還是會想分享自身的體會——「吃素,是件美好的事。」