/蕭依釗

十二年前,星雲大師在高雄佛光本山款待我們吃早餐。

法師給各人先端上一碗豆漿麵。法師稱之為「 佛光麵」,並說明是星雲大師自創的麵食料理。

那是一碗濃郁的豆漿湯汁,加上拉麵、豆包絲、蘑菇、青江菜。食材和調味料均簡單,讓人品嚐到食物的原汁原味。

星雲大師說:「一碗麵要煮得好,不在於添加什麼食材,而是取決於湯頭,只要湯頭調得好,自然就好吃。」

這道麵的湯頭正是直接以豆漿熬煮。嚐一口湯頭,豆香即在唇齒間瞬間散開,向來飲食清淡的我, 這「佛光麵」正對我胃口。我呼嚕呼嚕就把一碗麵吃完了, 湯也喝得精光。

星雲大師從大陸到台灣之初, 局勢動蕩,他長期過著掛單無著、餐風宿水、三餐不繼的日子。後來赴各地講經弘法時, 寺院不常提供飲食,他也就只能經常飽飽餓餓的,有時餓得發抖、流汗、心悸,就這樣把身體給餓壞了。

星雲大師在站穩腳跟之後, 即因為有過極度飢餓的體驗,發願「普門大開,給人吃飯」,於是在寺院開設「滴水坊」,目的是為了讓外出辦事的僧人和信徒,若在吃飯時間之外到寺院,至少有機會吃一碗麵、一碗飯。如今佛光山在世界各地已有超過50家滴水坊,以供應素食來與大眾結緣。

星雲大師把餐廳命名為「滴水坊」,是取「滴水之恩,湧泉以報」的意義、這裡面也有一個感人的故事。星雲大師17歲時,曾罹患瘧疾,上吐下瀉,奄奄一息,那個時代,別說藥, 連食物也困乏。他的師父志開上人聞訊,請人大老遠送去半碗鹹菜給他。他和著淚水,吃了那半碗鹹菜,胃口才漸好轉。死裡逃生的他,發願從此要弘揚佛法,回報師恩。

知悉「佛光麵」背後的故事後,我對之更念念不忘。這些年來, 我無論到高雄或台北的滴水坊, 都會點一碗「佛光麵」, 一面品嘗湯麵的美味, 一面細細感受「佛光麵」裡所蘊含著的大師的無量慈悲心。

剛過去的元宵節,我在東禪寺平安燈會當義工,黃昏時走入滴水坊, 櫃台值班的師姐問我要點什麼?我一下恍神,衝口而出:佛光麵!

師姐帶著迷惑的眼神看著我。「這裡沒賣『佛光麵』喔!」

我微笑對她說:「以後會賣的。」

事緣一個月前的某一天, 我偶然經過滴水坊, 看到覺誠法師在依照師父上人傳授的秘訣嘗試烹調「佛光麵」豆漿湯頭。 他怡然自信的說:「就快試驗成功了!」相信馬來西亞的信眾很快就能吃到「佛光麵」。

如今一代高僧功德圓滿,得大自在, 他盡畢生之力弘揚的人間佛教,以及「佛光麵」所體現的菩薩精神,必將長留人間。

(原文刊於2023.02.11《星洲日報》副刊。)