《喝咖啡，提高免疫力》

但我總是懷著感恩的心情去接受早安帖，因為它代表著有人心裡惦記著我， 而且它含温暖人心的正能量。

巧的是，兩個早安帖的背景圖都是茶几上一杯冒著熱氣的咖啡，還有書報。

在現代社會，喝咖啡已經成為一種時尚。對愛喝咖啡的人來說，在晨光中放鬆心情，一邊悠閑的閱讀，一邊品味醇厚的咖啡， 是非常愉悅的事。

疫情期間，人們最關心的是如何提高自身的免疫力。適量地喝咖啡，是能提高人體免疫力的。

美國政府將咖啡列入了健康飲食指南中，建議美國人每天喝 3 到 5 杯咖啡。必須注意的是，美國飲食指南所說的咖啡，並不是充斥本地市場的「三合一」或「二合一」速溶咖啡粉，也不是連鎖咖啡店裡那些特別調味過、加糖的咖啡或瓶裝咖啡飲料。如果你想喝健康的咖啡，最好選擇成分單純的濾掛式研磨咖啡， 而且不要加非乳制奶精（Non-dairy creamers）。

美國科學家最近的研究顯示，每天飲用一杯咖啡能夠將感染新冠病毒的風險降低約十分之一。因為咖啡中的活性成分，能增強人體免疫力、強力抗氧化和抑制過多自由基的產生。但沒有直接的科學證據證明，咖啡中的任何一種物質能有效地預防或治癒新冠病毒。

喝咖啡還有其它益處。科學研究發現，咖啡可以保護肝細胞，減少肝功能異常、肝硬化或肝癌的風險。咖啡也可以減少人們患上 2型糖尿病、心血管疾病的風險，而且有助於防止帕金森症，以及減少自體免疫疾病（包括紅斑性狼瘡、類風溼性關節炎）的發炎反應。

也不是所有人都適合喝咖啡。2018年，美國加州法院判決，加州咖啡業者需在咖啡產品上註明「丙烯醯胺致癌」警語。因為咖啡在烘培過程中，會因高溫而產生致癌物質「丙烯醯胺」。

丙烯醯胺產生的量與烘培時間有關，重烘培咖啡，如卡布奇諾、拿鐵的丙烯醯胺含量會多一些，輕烘培咖啡不但果香味較豐富，丙烯醯胺含量也較少，所以建議飲用輕烘培咖啡較安全。當然，喝黑咖啡對健康比較有益，若要添加美味，可選擇加無糖豆漿或低脂牛奶。

不過，兩大國際權威機構——國際癌症研究機構和國際癌症研究基金會給愛喝咖啡者派了定心丸， 他們的研究報告皆指出，沒有足夠證據顯示喝咖啡會使人致癌。

但要注意的是，適量的喝咖啡（每天不超過 4杯）有益健康；過量的咖啡因，會妨害生活，影響睡眠。